Kek Pandan Lembap

 

Kek Pandan Lembap

Bahan-bahan:

250 gram mentega

220 gram gula kastor

3 biji telur gred A

260 gram tepung naik sendiri - ayak dg 1 sudu kecil soda bikarbanat

160 ml santan pekat

60 ml jus pandan - kisar 5 helai daun pandan

Sedikit pes pandan - saya tambah

Sedikit pewarna hijau

Cara cara:

Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.

Campurkan dengan tepung yang diayak. Tuangkan separuh santan dan jus pandan. 

Masukkan baki tepung dan diikuti dengan baki santan. 

Apabila sebati, masukkan pewarna hijau. Ratakan adunan ke dalam loyang 20 cm/8 inci yang dialas kertas kalis minyak dan digris.

Bakar pada suhu 170 C selama 50-60 minit atau sehingga masak.