Karipap Mudah

 Karipap Mudah

Untuk inti:

• 3 sudu makan minyak masak
• batang kulit kayu manis, ½  sudu teh makan jintan manis (Tumbuk bersama)
• ½  inci halia, 1 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih (Tumbuk bersama)
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 sudu teh serbuk cili (jika mahu pedas)
• 2 sudu makan gula
• 1 sudu teh garam
• ½ kg ubi kentang/ keledek(potong dadu)
• 100 gram daging lembu/ayam
• 2 cawan air

Untuk kulit :

• 500 gram tepung gandum
• 1 cawan minyak masak  (panaskan)
• ½-1 kg minyak masak (untuk menggoreng)

Cara membuatnya :

Untuk inti :

1. Panaskan minyak kemudian tumis kulit kayu manis dan jintan hingga naik bau.
2. Masukkan masukkan halia, bawang besar dan bawang putih. Kacau rata.
3. Masukkan serbuk kari dan cili. Kacau rata hingga terbit minyak.
4. Masukkan gula, garam dan daging. Kacau rata hingga daging separa masak.
5. Masukkan ubi kentang/keledek dan air. Kacau seketika dengan tutup periuk dengan api kecil kemudian biarkan seketika hingga ubi empuk.
6. Tutup api setelah masak dan ketepikan.

Untuk Kulit:

1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk. Curah minyak panas ke dalam tepung. Gaul rata membentuk doh. ( tambah tepung atau inyak jika doh terlalu lembut atau keras)
2. Ambil sedikit doh, canai nipis (2mm tebal) atas landasan bertepung dan isikan 1 sudu  makan inti, tutup dan kelim kemas-kemas/ gunakan acu karipap untuk menutupnya danelakkan bocor sewaktu menggoreng. Ulangi proses yang sama hingga habis.
3. Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali dengan api kecil.
4. Goreng karipap hingga kuning keemasan. Angkat dan tos.