Jongkong Kelapa Muda

Jongkong Kelapa Muda

Bahan-­bahan yang diperlukan :

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• ¼ sudu teh garam
• 600 ml air
• 50 ml air daun pandan
• 2 helai daun pandan (potong sebesar 2 inci)
• 250 gram gula melaka (hancurkan)
• 2 biji isi kelapa muda
• 500 ml santan dari 1 biji kelapa
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuatnya :

1. Campur tepung beras, tepung sagu dan garam ke dalam mangkuk. Gaul rata dan  bancuh dengan sebahagian air. Ketepikan.
2. Didihkan air selebihnya, masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Masukkan air daun pandan dan kacau adunan sehingga pekat dan masak kemudain angkat.
3. Letak daun pandan di atas 2 lehai daun pisang yang ditindih. Tambah 1 sudu besar gula melaka, 2 sudu besar adunan tepung, 3 sudu besar isi kelapa dan 4 sudu besar santan. Bungkus dan semat, buat sehingga masak.
4. Sementara itu panaskan pengukus.
5. Kukus selama 1 jam sehingga masak